1. Tvätta och klyfta päronet, skär bort kärnhuset och blanda klyftorna med olivolja och flingsalt.
2. Värm en grillpanna i gjutjärn och grilla päronet i rykande het panna.
3. Lägg machésalladen på ett stort serveringsfat och strö över grillat päron.
4. Skiva ädelosten i tunna skivor och strö över salladen, krydda med svartpeppar.
5. Toppa med salami.
