Grillad lakritssockerkaka med olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa ägg, socker vitt och poröst.
3. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och blanda försiktigt. Avsluta med att röra ner vatten.
4. Smörj en form med smör och bröa med kokosflingor.
5. Hacka lakritskulorna.
6. Häll smeten i formen och toppa med lakritskulorna.
7. Grädda i 25 min.
8. Skär kakan i skivor, droppa olivolja över och grilla på grill eller i panna.
9. Servera gärna med vispad grädde blandad med halverade färska hallon och lite extra olivolja.