Blanda vitlökspulver, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar i en liten skål.
Häll olivoljan över kycklingen och gnugga den med kryddblandningen.
Grilla kycklingen i 4 minuter på varje sida. Tillaga klart kycklingen i ugnen i ca 9 minuter.
Strö ut valnötterna i en ugnspanna och rosta dem i ca 5 min i ugnen. Ta ut valnötterna, låt de svalna och hacka dem grovt.
Blanda radicchio, blåbär, valnötter och den grillade kycklingen i en stor skål. Blanda lönnsirap, balsamvinäger av äpple, salt och peppar i en liten skål och strö över salladen. Toppa med färsk mynta.
