Hjärtsallad

4 portioner

• 4 hjärtsallad/gemsallad
• 200 g Delikatesskungens salami
• 200 g Delikatesskungens cheddar, lagrad
• 2 äggulor
• 1 msk fransk senap
• 1 msk balsamvinäger av äpple 
• 3 dl rapsolja
• salt och peppar
• 1 kruka persilja

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skölj och skär hjärtsalladen i klyftor, låt rinna av på papper.
3. Skiva och strimla salamin.
4. Riv cheddarosten fint.
5. Ta hälften av cheddarosten och lägg små högar på ena halvan av ett bakplåtspapper, på andra halvan läggs salamin. Rosta allt i ugn.
6. Vispa äggulor med fransk senap, balsamvinäger av äpple och lite salt. Droppa i rapsoljan under omrörning och tillsätt det sista av den finrivna cheddarosten. Smaka av med salt och peppar.
7. Fördela dressing, rostad salami, cheddarostchips på salladen och toppa med fina kvistar persilja.