Om cheddarosten (sidan under konstruktion)

Vårt sortiment innehåller ytterligare en noggrant utvald delikatess, en cheddarost helt utan onödiga tillsatser.

Gården där Cheddarosten tillverkas ekologisk och bland annat helt självförsörjande av el och gas från förnybara källor. De maximerar användningen av organiskt kväve och leverantörs gårdar ersätter konstgödsel. Man återvinner även värme i fabrik samt filtrerar och återanvänder av avloppsvatten.

En flerfalt prisbelönt engelsk cheddarost, som den berömde engelske TV-kocken Gordon Ramsay kallat världens bästa cheddar.

Osten framställs fortfarande på samma gård och enligt samma recept som gått i arv i familjen sedan 1861. Njut av världens bästa cheddar du också eller ge bort en ost i present.

Cheddarosten levereras i 2 x 450 gram, lagrad och extra lagrad. Försäljningspris (konsumentpris) är 170 kronor per paketet om 2×450 gram och levereras i presentförpackning.

.

Biogas
—

Biogas från gårdens avfall

Gården har egen biogasanläggning som bryter ner organiskt avfall till energi. De använder biprodukter från osttillverkningen, gårdsgödsel och avfall från närliggande anläggningar, såsom pressrester från den lokala ciderfabriken, för att producera el och gas. De sedan använder elen för att driva all osttillverkning. All el som uteblir skickas vidare, gratis, till den lilla närmsta lokala staden Bruton.

Energi
—

Producerar all energi från förnybara källor

Eftersom gårdens kraft och gas som kommer från deras egna biogasanläggning och kan de stolt säga att den prisbelönta cheddarosten produceras med 100% grön energi. All energi som kommer från gårdens egna biogasanläggning genererar över 8 miljoner kHw el, vilket sparar över 5 miljoner kg CO2 per år, och 7 miljoner kvm gas, vilket sparar över 15 miljoner kg CO2 per år. Med det slutar inte där, de återanvänder också all värme från generatorerna.

Vatten
—

Återanvänder vatten

Gården ser vatten som en dyr resurs eftersom experter säger att regnet kommer att förminskas och att torka och vattenbrist blir allt vanligare. De känner ansvar för att minska deras vattenproduktion då de ser sig själva som en stor användare av vatten. Varje år återanvänder de hela 90% av deras vattenförbrukning, vilket sparar upp till 328.500 kvm vatten varje år.

Sol
—

Solpaneler på gårdstaken

När mjölken kommer från kossan måste den kylas mycket snabbt för att hålla kvalitén. Gården har en stor kylanläggning för att kyla mjölken men på varma sommardagar måste kylanläggning jobba hårt för att kyla vattnet. Därför har gården installerat solpaneler på deras gårdstak, vilket sparar över 1 miljon kg CO2 per år.

Innehållsförteckning

INGREDIENSER: (Hårdost av pastöriserad komjölk). Komjölk, startkultur, vegetarisk löpe, salt. Förvaras kallt (2-8º C). Förpackat i en skyddande atmosfär. Lämplig för lakto-ovo-vegetarianer. Framställd i Storbritannien.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G: Energi 1700kJ/410 kcal. Protein 25 g. Glykemiska kolhydrater 0,1 g (varav totalt sockerarter 0,1 g) Fett 34,4 g (varav mättade fettsyror 21,7 g, transfetter 0 g). Totalt natrium 700 mg.

Hållbarhet och förvaring

Hållbarhet minst tre månader i oöppnad förpackning. Cheddar osten förvaras kallt +2 till +8 grader. Öppnad förpackning bör förbrukas inom 7 dagar. Produkten är utan tillsatser och därmed känslig för felaktig hantering.