Fänkål i olivolja

med tomat, vitlök och oliver

Ingredienser

4 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100°.
  2. Dela fänkålen i hälften och skär klyftor.
  3. Skala och skiva vitlöken samt kryssa tomaterna.
  4. Koka upp vatten i en kastrull och koka fänkålsklyftorna i en minut.
  5. Doppa vitlöksskivorna och tomaterna snabbt i samma kastrull. Lyft upp och låt rinna av.
  6. Lägg allt i en ugnsform häll på olivolja och låt gå i en timme i ugnen.
  7. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
  8. Servera skivad salami till.

Fänkål i olivolja