Bulgur med salami och vitlökscréme

Ingredienser

400 g salami
4 dl bulgur
½ tsk gurkmeja
2 dl strimlad persilja
4 msk strimlad mynta
2 dl gurktärningar
2 tomater
2 msk citronsaft
2 tsk honung
1 msk olivolja
2 dl färskost
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och svartpeppar

Gör så här

Stek salamin snabbt i lite olivolja.

Koka bulgur enligt anvisningen på paketet med gurkmeja och låt svalna.

Tärna tomat och gurka, blanda med bulgur, persilja och mynta.. Blanda citron, honung och olja till en dressing och slå över. Blanda i korven och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda färskost och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Garnera gärna med mangoldskott och olivolja