Innehållsdeklaration

Delikatesskungens salami är fri från tillsatser såsom smakförstärkelse, färgämnen, konstgjorda aromer, glukossirap. Dessutom är den fri från soja och mjölprodukter. Vi arbetar för mindre tillsatser, däremot är en del nödvändiga för att vi inte skall ta skada. Läs gärna denna artikel “Utan tillsatser riskerar vi att dö” från tidningen DN, klicka här

Innehållsdeklaration

Kryddblandningar till salami:

Vitlökssalami: 5,5 % vitlök, gelatin, stabiliseringsmedel; citronsyra

Pepparsalami: 3,5 % peppar, rostad lök, gelatin, stabiliseringsmedel; citronsyra

Kryddmix: 4,2 % peppar, röd & grön paprika, lök, vitlök, gelatin, stabiliseringsmedel; citronsyra

Samtliga salami innehåller:

Kalkonkött, fläskkött, koksalt, maltodextrin, kryddor, druvsocker, antioxidationsmedel: askorbinsyra, natriumaskorbat, kryddextrakt, vitlök, peppar, konserveringsämne: natrumnitrit, kaliumsorbat. Kallrökt och lufttorkad.

Kan innehålla spår av laktos eller senap (används inte vid denna produktion, men vid tillverkning av andra produkter hos tillverkaren)

Kötthalt:

100 gram färdig salami tillverkas av 78 gram kalkonkött och 71 gram fläskkött. Det innebär att 78 gram kalkonkött och 71 gram fläskkött är den ursprungliga mängden kött som används för att tillverka 100 gram salami. Under rökningen och torkprocessen tappar salamin vikt och därför är den ursprungliga köttmängden högre.

Salamin innehåller inte:

Eftersom receptet är hemligt framgår inte alla kryddor i innehållsdeklarationen, därför har vi med hänsyn till allergier här samlat kryddor som definitivt inte ingår enligt tillverkaren:

Cayennepeppar. Chili. Curry, Spansk peppar. Nötter. Mandel. Ägg. Soja. Gluten. Mjöl. Smakförstärkelse. Färgämnen. Mjölkprotein. Ingerfära. Muskotnöt. Selleri. Spiskummin.

Pepparsalamin/Vitlöksalamin innehåller inte gul/röd lök eller paprika/paprikapulver.

Allergiker:

Kan innehålla spår av senap och mjölksocker (laktos) som används vid produktion av andra produkter.

Övrigt:

Rökning: Salamin är kallrökt

Vikt & storlek: 800 gram. ca 40 cm lång och 5,5 cm i diameter

Fetthalt: 100 gram salami innehåller 28 gram fett.

Hållbarhet: Minst 2 månader och går att frysa upp till 6 månader (salamins yttre kryddor skall vara torra före frysning för att inte kryddorna skall lossna vid tining).

Tillverkningsland: Tyskland.

Köttråvaror: Från Bondgårdar i Tyskland.

Förvaring: Trivs bäst i 10-14 grader, men går även bra i svalare utrymme.

Per 100 gram färdig salami: Kolhydrater 1 gram, Kcal 365, Kj 1478. Protein 25 gr.

Konsumentpris (vad grupperna säljer salamin för): 170 kronor styck